補完習下課回家的兒子
就像餓了好久沒吃飯一般.........
剛烤好的吐司 連切都沒來的及切
就變成這樣........
搶救下來拍了一張相片
這次的湯種
用的就是上回達人示範教的那種
http://tw.myblog.yahoo.com/family-iloveyou/article?mid=4548&prev=4566&next=4434
可以看到嗎?! 內部組織好柔軟好柔軟
真的是Q彈又好吃!!
.........
唯一的敗筆是 蜜紅豆太早放了
都打散不知道到哪兒去==
準備 高筋250g 水175g(其中100g用冰水) 糖25g 奶油+橄欖油25g 全蛋25g 酵母3g 蜜紅豆60g
其中75g麵粉+75g熱水揉成湯種
記得在另一個麵包機達人的部落格看過
如果可以降低麵包機攪拌時產生的熱度
........好像會比較柔軟 這也是這個食譜指定用冰水的緣故吧??
一樣濕料先放
再放麵粉 最後放酵母粉
中途放入蜜紅豆
哇!!
膨的好漂亮
因為全家都喜歡柔軟的土司
因此我都會提早20分鐘關機
..........
..........看大家吃得津津有味
真是開心!!
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