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達人分享的私人配方推薦
湯種的......
"歐式乾果雜糧軟麵包"
哇!!看起來好好吃喔!!
禁不住又興起了"實驗"的念頭........
這個湯種比起之前找到的方法方便許多
http://tw.myblog.yahoo.com/family-iloveyou/article?mid=3389&prev=3449&next=3221&l=f&fid=22
.............
感覺很像要做"燙麵"一般
但少了"冰24小時"的步驟
不知口感會如何??
家裡少了全麥麵粉 也只有核桃
想起上回好吃的蜂蜜核桃蛋糕
咦!!
就做做 自創的蜂蜜核桃湯種麵包吧!!
...........
材料有 高筋250g 水175g 奶油+橄欖油15g 砂糖我改成蜂蜜20g 核桃60g 酵母3g
先取其中75g麵粉 75g水做成湯種
水燒開沖入麵粉中 攪拌一下
再用手揉好
接著將湯種剝小塊
放入麵包機中
並加入所有的濕性材料......
然後倒入麵粉
最上層是酵母
一切就緒放入麵包機中
按下甜麵包 淡色
就可以囉!
待第二次揉麵完成
倒入核桃
用期待的心情
等待好吃的麵包出爐......
喔!!....過程中
蜂蜜真是香死人了!!
看!!好漂亮.....
放涼切片
........口感真的是值得推薦!!
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