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今天整理冰箱 裡面真是琳瑯滿目
難怪冰箱永遠不夠大........................
找到中秋節作蛋黃酥剩餘的食材 鳳梨餡及紅豆沙餡
耶!! 來做這個買起來不便宜的古早味豆沙小西點
準備 奶油50g 糖40g 低筋麵粉200g 泡打粉1/2小匙 蛋1 個 芝麻 豆沙鳳梨餡各150g
1. 將奶油融化 加入糖拌勻
2. 加入麵粉揉成團
覺得很乾 把用來刷表面那個蛋的蛋白也加入一起拌 還加了1大匙牛奶
3. 餡跟皮都分成四等分 餡搓長條 皮擀平週圍切整齊 
4.捲起來 表面刷蛋黃 灑芝麻
5.切成小塊 用180度烤約25分鐘
YA!!! 好吃好吃 一口一個會吃不停......................
當初不知道哪裡抄下這份食譜
下回要再做 我會多加20-30g的奶油 並且打發再來加麵粉揉
現在知道了
這個豆沙小西點應該是古時候珍惜食材而這樣誕生的.........................................
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